Праздник хлеба
«Праздник хлеба» запланирован как масштабное мероприятие, которое станет площадкой для общения специалистов, занятых в хлебопекарной, мукомольной и кондитерской сферах.
Начнется Праздник пленарным заседанием на тему: «Хлебопечение Центрального федерального округа: современное состояние и перспективы развития»
В ходе «Праздника хлеба» будут проходить круглые столы, экспертные дискуссии и консультации, участники которых рассмотрят наиболее актуальные темы в сфере хлебопечения, налогообложения, государственной поддержки, инноваций, контрольно-надзорной деятельности.
Главными темами обсуждений станут: «Развитие лечебно-профилактического хлебопечения – основа продовольственной безопасности страны»; «От национального законодательства к техническому регламенту Таможенного Союза: практика внедрения ХАССП на предприятиях пищевой промышленности»; «Оборудование, упаковка и ингредиенты: новый взгляд на свежую выпечку», «Финансовые инструменты поддержки», «Селекция, выращивание и переработка зерновых культур» и др.
Специально для участников Праздника Хлеба Компания «Ватель Маркетинг» проведет семинар, где поделится антикризисными рекомендациями для хлебопеков и кондитеров, расскажет о росте прибыли через управление изменениями современного производственного предприятия, точках роста прибыли хлебопекарного предприятия и других темах.
Во все дни Праздника будут идти отборочные соревнования Кубков по хлебопечению: XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» и V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь-профессия будущего».
Также под эгидой мероприятия состоится смотр-конкурс экспозиций регионов Центральной России «Хлебопечение, мукомольное и кондитерское производство».
В рамках «Праздника хлеба» будет организована выставка-ярмарка, где все желающие смогут ознакомиться с новинками оборудования и ингредиентов для хлебопекарного и кондитерского производства, большинство образцов будут представлены в рабочем режиме. Также на выставке будут представлены хлебобулочные и кондитерские изделия. Кроме того, посетители выставки смогут ознакомиться с новинками транспортных средств для мобильной торговли в хлебопечении и смежных отраслях.
Отдельной частью Праздника станет проведение мастер-классов. На специально оборудованном стенде лучшие пекари, а также производители сырья и оборудования будут делиться секретами профессионального мастерства со всеми желающими.
Ярким украшением «Праздника хлеба» и настоящим подарком для любителей сладкого станут дегустации кондитерской и хлебопекарной продукции.
Во время проведения «Праздника хлеба» на его площадках будет работать Благотворительная ярмарка хлебобулочных и кондитерских изделий конкурсной продукции.
30 октября пройдет День Хлеба народов Центральной России, где будут представлены лучшие региональные практики национального хлебопечения субъектов ЦФО.
31 октября шоколадная фабрика «Конфаэль» проведет День шоколада.
Среди прочего, в рамках Праздника состоится посещение предприятий хлебопечения и кондитерского производства Орловской области.
В рамках деловой программы Праздника на областном совещании с главами регионов ЦФО и муниципальных районов Орловской области по поддержке села и развитию хлебопечения, пройдет встреча с пекарями, мукомолами и кондитерами Центральной России.
Заключительными мероприятиями «Праздника хлеба» станет подведение итогов и награждение команд: отборочного этапа XVI Кубка России по хлебопечению «Хлеб – это мир» и отборочного этапа V Кубка России по хлебопечению среди молодежи «Пекарь-профессия будущего».
31 октября 2015 года состоится Торжественное закрытие «Праздника Хлеба в ЦФО».
«Праздник хлеба» призван объединить потенциалы соседних регионов, содействовать развитию хлебопечения и кондитерского производства ЦФО, продвигать продукты региональных производителей, развивать международное сотрудничество в хлебопечении и смежных отраслях.
